Thông tin sản phẩm :

Chả mực giã tay Hạ Long là sản phẩm gia công do người dân Hạ Long sản xuất

Chả mực thành phần chính là  thịt mực giã hoặc xay nhuyễn, tạo hình bánh tròn rồi chiên chín. Chả mực được biết đến như là một đặc sản nổi tiếng nhất của vùng đất Hạ Long, thường được người dân mua về làm quà. Chả mực được rất nhiều quý khách hàng ưa chuộng bởi chả mực ngon, bảo quản lâu và có quy trình thực hiện rất tỉ mỉ và kì công.

Thành phần dinh dưỡng của chả mực

Chả mực có rất nhiều chất dinh dưỡng. Trong 100g ăn được của mực tươi có đến 60,1g đạm và chỉ 4,5g chất béo. Ngoài ra mực có chứa một số chất khoáng vi lượng rất quý như sắt, kẽm, mangan… và cả testosterone tự nhiên có chức năng tăng cường sinh lực nam giới.

Chả mực có tác dụng bồi bổ làm tăng sức khoẻ, tăng trí lực, đặc biệt có chứa các peptid có tác dụng chống độc và chất phóng xạ, không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn ngăn ngừa được nhiều bệnh.

II. Cách chế biến chả mực ?

Chả mực được chế biến chủ yếu từ mực, trứng gà, tỏi băm, gia tiêu, tiêu…cùng một số nguyên liệu khác..Dưới đây là cách làm món chả mực thông dụng nhất:

Nguyên liệu cho món chả mực

Để làm được món chả mực thơm ngon cần phải đảm bảo nguyên liệu thật tươi, thật sạch. Nguyên liệu cho món chả mực bao gồm: 

• Mực tươi: mực ống hoặc mực lá đều được ( 500 gr )
• Tôm sú: 150 gr
• Thịt ba chỉ: 100 gr thịt cần có có nạc và mỡ
• gia vị nấu: hạt tiêu, đường, súp, nước mắm, mì chính, …
• Hành lá, rau mùi 

Cách làm chả mực tươi ngon

Bước 1: sơ chế mực,tôm, thịt và ướp nêm gia vị

Mực tươi khi mua ngoài chợ về, bạn rửa sạch, lấy hết túi mực , lột da bên ngoài của mực. Khi rửa mực nên dùng muối để rửa hoặc gừng tươi thoa trực tiếp lên mực để hết nhớt và khử mùi tanh của mực, sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo, cắt thành miếng nhỏ.

Tôm sú bạn nên lột vỏ sạch, loại bỏ đường chỉ đen trên lưng, bỏ đầu bỏ đuôi, rửa sạch và để ráo, cắt thành miếng nhỏ.

Thịt ba chỉ rửa sạch, loại bỏ phần bì và để ráo và cắt thành miếng nhỏ.

Hành khô, tỏi khô bóc vỏ băm nhỏ, hành lá, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. 

Các nguyên liệu khi đã được sơ chế xong cho vào một cái tô lớn, cho 1, 5 thìa nước mắm + 1,5 thìa hạt tiêu, 1 thìa bột ngọt trộn đều vào nhau. sau khi các nguyên liệu đã được trộn đều thì lấy màng bọc thực phẩm bọc lại và để ngấm gia vị trong khoảng 1 tiếng. 

Bước 2: giã mực 

Mực tươi nên được giã tay mới đảm bảo độ thơm ngon và thịt mực không bị nát. Sau khi các nguyên liệu đã ngấm gia vị, bạn cho tất cả nguyên liệu vào cối đá và giã nhỏ. giã liên tục cho đến khi hỗn hợp có độ nhuyễn mềm. sau đó cho ra một tô lớn, dùng thìa quết đều liên tục để đảm bảo mực có độ giòn dai.

Bước 3: Tạo hình viên chả và chiên mực

Khi hỗn hợp đã đủ độ bạn tạo hình viên mực thành những viên chả hình dẹt và vừa ăn. Một chút lưu ý nhỏ là trước khi bạn nặn hình mực nên cho 1 ít dầu vào tay để khi nặn mực không bị dính vào tay.

Chiên mực: cho dầu ăn lên 1 cái chảo to và đổ ngập dầu, khi dầu đã sôi bạn cho chả mực đã nặn vào chiên,để  lửa vừa không quá to hoặc nhỏ để mực chín đều. khi chiên chín vàng 2 mặt là mực đã chín . vớt mực ra cho vào rổ có sẵn giấy thấm dầu để món ăn bớt dầu khi ăn không bị ngấy.

Yêu cầu của món chả mực

Món ăn khi chín có màu vàng ươm, khi ăn thấy mực giòn sần sật, nhờ thịt ba chỉ mà món chả không bị khô, kết hợp với mùi thơm của gia vị và vị tươi ngon của tôm sú.

Món chả mực nên ăn khi nóng sẽ ngon hơn, có thể ăn kết hợp với cơm, bún và chấm với nước mắm chanh tỏi thơm ngon

III.  Cách bảo quản món chả mực

Để sử dụng được lâu dài cũng như giữ được độ thơm ngon của chả mực, quý khách cần biết cách bảo quản chả mực đúng cách.

Dưới đây là cách bảo quản chả mực đúng cách:

+ Nên rán qua trước: Tốt nhất, nên rán qua chả mực trước khi bảo quản

+ Đóng gói chả mực cẩn thận: Đóng gói chả mực sao cho thật kín (Hút chân không được là tốt nhất. Nếu không cho vào túi bóc khoảng từ 2, 3 lớp túi bóng quấn chặt)

+ Bảo quản tốt nhất trong ngăn đá tủ lạnh: Quý khách chú ý để tủ lạnh ở nhiệt độ từ -5 tới – 10 độ là tốt nhất nhé. Bảo quản như vậy thì để chả mực sử dụng được trong khoảng 60 ngày (ở điều kiện ngăn mát để được khoảng 1 tuần, điều kiện thưởng thì chỉ để được khoảng 20 tiếng thôi, càng nóng thì để càng nhanh hỏng).

+ chả mực để càng lâu thì chất lượng càng kém: Chính vì thế, khi mua chả mực về quý khách hàng nên sử dụng càng sớm càng tốt.

Cũng đừng vì thích ăn món ăn này mà mỗi lần đi du lịch lại mua về rất nhiều để ăn dần. Hiện nay ở Hà Nội có rất nhiều điểm bán chả mực chuẩn, giá cả phải chăng và được nhập về liên tục đảm bảo tươi mới. Địa điểm mua chả mực bạn có thể tham khảo các địa chỉ mua chả mực uy tín tại Hà Nội để mua được chả mực ngon chuẩn nhất!

IV. Chả mực giá bao nhiêu ?

Chả mực là món ngon đặc sản được rất nhiều người biết đến và mong muốn được thưởng thức đặc biệt là món chả mực giã tay. Không phải ai cũng có nhiều thời gian để làm ra món chả mực giã tay thơm ngon đúng vị. Khi làm món chả mực rất kỳ công và khéo léo mới cho ra đời được món chả mực thơm ngon. Để đáp ứng nhu cầu của thị trường, có rất nhiều món chả mực được chế biến sẵn để người tiêu dùng có thể mua về để thưởng thức luôn. Câu hỏi được nhiều chị em đặt ra là chả mực giá bao nhiêu tiền/ kg ? địa chỉ mua chả mực ngon ở đâu được rất nhiều chị em quan tâm và thắc mắc.

Mức giá cho món chả mực hiện nay trên thị trường giao động từ từ 400.000 VNĐ – 500.000 VNĐ / kg. giá mực như vậy được coi là không cao bởi nó đảm bảo đúng chất lượng sản phẩm, được giã bằng tay và từ mực tươi hoàn toàn. 

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cơ sở kinh doanh các sản phẩm chả mực trên thị trường với giá khác nhau. Có nhiều loại chả mực giá thành rẻ hơn so với mức giá 400 – 500 nghìn đồng/ kg. nguyên nhân vì sao lại như vậy ? Bởi vì để giảm được giá thành sản phẩm các cơ sở kinh doanh này sẽ cho vào một vài nguyên liệu khác để thay thế mực tươi. Hoặc có thể sử dụng mực tươi không đảm bảo chất lượng để làm món chả mực như: mực chết, mực ôi thối hoặc các bộ phận khác của mực. Để bảo quản được mực lâu hơn còn sử dụng các chất bảo quản. chính vì thế khi mua hàng người tiêu dùng nên cẩn thận, và đừng ham giá rẻ nếu không dễ mua phải chả mực kém chất lượng. 

Tuy nhiên để mua được chả mực đúng chất lượng, bạn nên lựa chọn những cơ sở phân phối uy tín để mua được món chả mực đúng chất lượng, thơm ngon, bổ dưỡng để tránh mua phải hàng kém chất lượng, không đảm bảo an toàn thực phẩm.

V. Cách chọn chả mực ngon

Để lựa chọn chả mực ngon, khi mua hàng, quý khách hàng nên dựa trên một số tiêu chí dưới đây:

Chả mực giã xịn tay nhẹ hơn so với chả mực không chuẩn

Bởi vì chả mực giã tay nguyên chất chỉ bao gồm: thịt mực nang, tôm sú, mỡ khổ, ngoài ra không cho bất kỳ nguyên liệu nào khác, nên khi giã một cân mực chỉ còn khoảng 800g.

Trong khi đó, nhiều nơi pha trộn thêm bột nở, bột gạo để cho miếng chả nặng thêm. Vì vậy, chả mực xin sẽ nhẹ hơn chả mực đểu.

Chả mực xịn có mùi thơm cả khi chưa chiên

Không giống như chả mực pha trộn, chỉ khi nào chiên mới gửi thấy mùi thơm.

Ở chả mực xịn, khi ta gửi lúc chưa chiên cũng có mùi thơm đặc trưng của thịt mực nang tươi ngon

Độ phồng của chả mực khi chiên

Chả mực xịn khi chiên vàng sẽ nở ra như hoa trông vô cùng đẹp, lớp vỏ ngoài vàng, bên trong trắng ngần thịt mực

Còn chả mực đểu khi chiên phồng to hơn so với chả xịn, nhưng sau khi chín thì lại xẹp xuống, miếng chả ăn nhũn, không chắc thịt như chả mực giã tay.

VI. Mua chả mực ngon ở đâu ?

Mua chả mực ngon không hẳn phải đến tận Hạ long quảng ninh để mua sẽ được chả mực ngon.

Vì rất nhiều sản phẩm giả bày bán trán lan khiến khách hàng không thể nào biết được chất lượng thực tế của sản phẩm

Để có 1 lựa chọn tốt đó là các bạn nên chọn 1 nhà cung cấp uy tín trên thị trường chuyên cung cấp chả mực hạ long giã tay thượng hạng để mua.

Khánh Hà là một trong những công ty lớn chuyên cung cấp các sản phẩm thực phẩm nhập khẩu và các sản phẩm thực phẩm trong nước.

Với uy tín lâu năm trên thị trường công ty chúng tôi cam kết sản phẩm chả mực giã tay hạ long đang cung cấp là sản phẩm có chất lượng vượt trội .

Quý khách cần mua chả mực giã tay hạ long để ăn trong gia đình, để làm cỗ , làm tiệc thì hoàn toàn yên tâm về chất lượng cũng như giá thành sản phẩm mà công ty chúng tôi cung cấp

Để đặt mua quý khách liên hệ ngay theo số hotline 0966.18.06.88

Đặt trước để có sản phẩm mới nhất và ngon nhất !