Đặc điểm thăn vai
Thịt thăn vai nằm gần phần vai trước của con trâu, nơi cơ bắp hoạt động nhiều, giúp thịt có độ dai vừa phải. Thịt thăn vai trâu thường có màu đỏ sẫm, đặc trưng của thịt trâu do chứa nhiều sắt và myoglobin. Thớ thịt dài và mịn, có xen lẫn mỡ tạo độ ngọt và mềm cho miếng thịt khi chế biến.
Giá trị dinh dưỡng:
• Protein: Giàu protein, phù hợp cho người tập thể thao và người cần chế độ ăn giàu đạm.
• Chất béo: Hàm lượng chất béo thấp hơn so với thịt bò, giúp giảm nguy cơ tích tụ mỡ thừa và cholesterol.
• Vitamin và khoáng chất: Chứa nhiều vitamin nhóm B, đặc biệt là B12, cùng với sắt và kẽm, giúp bổ sung dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.
• Calo: Có lượng calo vừa phải, thích hợp cho những ai muốn kiểm soát cân nặng.
Chế biến
Thăn vai trâu thường có kích thước lớn, phù hợp với các món nướng hoặc hầm, giữ nguyên độ ngon ngọt tự nhiên. Với hàm lượng chất béo thấp hơn thịt bò, nó không chỉ bổ dưỡng mà còn tốt cho sức khỏe, đặc biệt cho những ai cần kiểm soát lượng chất béo và cholesterol trong chế độ ăn.
Dưới đây là một công thức đơn giản và ngon miệng để chế biến thăn vai trâu T65 Black Gold bằng phương pháp nướng áp chảo:
Nguyên liệu:
• 500g thăn vai trâu T65 Black Gold
• 3 tép tỏi băm nhuyễn
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 1 muỗng canh nước tương (xì dầu)
• 1 muỗng cà phê hạt tiêu đen xay
• 1 muỗng canh mật ong hoặc đường nâu
• 1 muỗng cà phê bột ớt (tùy chọn)
• Muối biển, hạt tiêu
Cách chế biến:
1. Chuẩn bị và ướp thịt:
• Rửa sạch thăn vai trâu, sau đó thấm khô bằng giấy.
• Trong một tô lớn, trộn đều tỏi băm, dầu ô liu, nước tương, mật ong, bột ớt, hạt tiêu đen và một chút muối.
• Ướp thịt với hỗn hợp gia vị, đảm bảo thịt được thấm đều hai mặt. Để thịt nghỉ trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút đến 1 giờ để thấm vị.
2. Nướng áp chảo:
• Làm nóng chảo gang hoặc chảo chống dính ở nhiệt độ cao. Thêm một ít dầu ô liu vào chảo.
• Áp chảo miếng thăn vai trâu trong 4-5 phút mỗi mặt, hoặc đến khi bề mặt thịt có màu vàng nâu đẹp mắt.
• Khi thịt đã chín tới độ mong muốn (tái, vừa hoặc chín kỹ), hãy lấy ra và để nghỉ khoảng 5 phút để giữ lại nước thịt.
3. Thưởng thức:
• Cắt thịt thành lát mỏng vừa ăn, rưới thêm một chút nước sốt còn lại từ chảo lên trên.
• Ăn kèm với rau sống, khoai tây nướng hoặc cơm tùy sở thích.
Món thăn vai trâu nướng áp chảo này sẽ có lớp vỏ ngoài giòn rụm, bên trong mềm và đậm đà hương vị, thích hợp cho bữa ăn cuối tuần hoặc bữa tiệc BBQ.
Với phương châm "Chất lượng hàng đầu - An toàn thực phẩm", chúng tôi tự hào mang đến cho Quý khách những sản phẩm nhập khẩu chất lượng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và giá cả cạnh tranh. Quý khách có thể hoàn toàn yên tâm về nguồn gốc xuất xứ cũng như chất lượng của từng sản phẩm mà Khánh Hà cung cấp. Chúng tôi luôn cam kết mang đến sự hài lòng và an tâm cho khách hàng.
Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để nhận báo giá và ưu đãi đặc biệt!
Công ty TNHH Thực phẩm Khánh Hà
Hotline: 0123 456 789
Địa chỉ: Lô B24, Khu Đấu Giá 3Ha, Phúc Diễn, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Rất mong nhận được sự ủng hộ và hợp tác từ Quý khách!